Врач назначил диету - стол 1. Из чего она состоит?

Добрый день! ПРАВИЛА ПИТАНИЯ ПРИ ДИЕТЕ № 1

Стол №1 достаточно гибкий, но требует серьезного соблюдения правил.

Во-первых, питание должно быть мелким и частым — 5-6 раз в день. Тогда небольшие объемы пищи легче проходят по желудочно-кишечному тракту (ЖКТ) и быстро перевариваются.

Во-вторых, вся еда должна быть отварной, приготовленной на пару или запеченной в фольге или под крышкой. Такая пища сохраняет мягкость и не повреждает слизистую ЖКТ. Жареное, жесткое, запеченное на открытом огне или сырое не допускается. Также важно, чтобы еда была теплой, холодное или слишком горячее — исключается.

Стол №1 требует тщательного пережевывания пищи и приготовления блюд без панировки и корочки. Необходимо следить за уровнем соли, допустимая норма которой для этой диеты — 6-8 грамм ежедневно.

Перед сном рекомендуется выпивать стакан сливок или молока.

Продолжительность диеты — не менее полугода, а лучше — год.

ДИЕТА №1 — СПИСОК ПРОДУКТОВ

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное и слоеное тесто;

жирные сорта мяса и рыбы;

бобовые;

жесткие крупы — кукурузная, ячневая, перловая, пшенная;

овощи, богатые клетчаткой: белокочанная капуста, редис, редька, лук, репа, огурцы, щавель

грибы;

свежие фрукты и ягоды;

сухофрукты;

жареные или вареные вкрутую яйца;

соленый творог, колбасы, консервы, продукты копчения;

шоколад, конфеты, мороженое;

кофе, газированные напитки, квас.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

хлеб из цельнозерновых злаков;

нежирное мясо: курятина, говядина, кролик, телятина;

нежирное филе рыбы без кожи;

обезжиренные кисломолочные продукты;

твердый сыр с нейтральным вкусом;

овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, тыква, ограниченно — пасленовые и зеленый горошек;

зелень: петрушка и укроп (немного);

ранние тыквы и кабачки;

яйца, не сырые, не жареные и не крутые;

рис, манная крупа, гречка;

термически обработанные фрукты и ягоды, например печеные яблоки.